La cerveza checa vuelve a brillar en la escena mundial En la prestigiosa clasificación de la popular guía gastronómica TasteAtlas, que esta vez evaluó las mejores cervezas del mundo, dos joyas checas se colaron en el TOP 10. La Chodské pivo ocupa un estupendo 4º puesto y la legendaria Pilsner, el 7º, según el sitio web Expats.cz.
TasteAtlas es una guía gastronómica en línea que actúa como enciclopedia de sabores, platos tradicionales, ingredientes locales y restaurantes auténticos de todo el mundo. Sus lectores pueden valorar y compartir sus experiencias de degustación de comidas y bebidas tradicionales, lo que sirve de base para clasificaciones actualizadas periódicamente de las mejores y peores comidas, bebidas y restaurantes. La guía es muy popular entre viajeros y amantes de la gastronomía que buscan inspiración o consejos probados sobre las cocinas tradicionales de cada país. TasteAtlas también publica clasificaciones de las mejores cervezas, postres y otras delicias gastronómicas según las valoraciones de los usuarios.
Chodské pivo es el auténtico orgullo de Bohemia occidental. Tiene una indicación geográfica protegida, ostenta una marca europea y se elabora en la histórica región de Chodsko. Ha sido elogiada principalmente por su «color dorado, rica maltosidad y sabor tradicional», que se deben a los ingredientes locales y al proceso de elaboración, de probada eficacia. La historia de esta cerveza se remonta al siglo XVI. Incluso se llevó a las cortes reales de Praga y Baviera. Su sabor único se debe a la fermentación en dos fases, la larga maduración y el lúpulo especial Žatecký poloraný červeňák. El resultado es una cerveza con cuerpo y un ligero amargor
Pilsner Urquell, creada en Pilsen en 1842, es la primera cerveza rubia dorada del mundo y una fuente de inspiración para cerveceras de todo el mundo. Su sabor refrescante con un sutil amargor es sencillamente inconfundible gracias a la malta de Moravia y al lúpulo Žatec. No es de extrañar que se haya ganado el séptimo puesto en el ranking.
Dominio belga
Bélgica ha dominado este año la clasificación de TasteAtlas con estilos como la tripel, la dubbel y la lambic. Las cervezas alemanas weissbier y helles también figuran entre las diez primeras. Junto a la República Checa, Alemania y Bélgica, sólo la imperial stout londinense figura entre las diez mejores cervezas del mundo. La lista completa de los 100 mejores estilos de cerveza del mundo de TasteAtlas se puede consultar directamente en la guía,
Otras cervezas checas también puntúan
Además de la Chodský pivo y la Pilsner, otros estilos de cerveza checos se han colado entre las 100 mejores. La cerveza České Budějovice ocupa el puesto 35. Se elabora en České Budějovice con agua de lagos subterráneos y lúpulo de Žatec. Sus cinco variantes incluyen lagers claras y oscuras. Las oscuras presentan notas tostadas y maridan bien con la cocina tradicional checa.
La lager Březnický, que se elabora en la fábrica Herold de Březnice, en la región de Příbram, desde 1999, obtuvo el puesto número 63º. Fue premiada por su sutil amargor y su aroma fresco, que le confiere el agua de manantiales de laregión donde se produce