Domažlice revive su tradición cervecera tras siglos de historia
Domažlice, República Checa. – La tradición cervecera checa, una de las más antiguas del mundo, vuelve a cobrar fuerza en Domažlice, ciudad donde la elaboración de cerveza se documenta desde el año 1318. Durante siglos, la cervecería local fue un símbolo de identidad regional hasta que en 1996, bajo propiedad de Plzeňský Prazdroj, cesó su producción por falta de rentabilidad. Con ella desaparecieron también marcas históricas como Prior, Purkmistr y Radní, que habían sido emblema de la ciudad.
La antigua cervecería, deteriorada por años de abandono, ha sido objeto de un proceso de reconstrucción que busca preservar la tradición y al mismo tiempo adaptarla a las necesidades actuales. El proyecto contempla la creación de una microcervecería con restaurante y, de manera singular, la posible incorporación de un horno de vidrio artesanal para producir vasos originales destinados a la cerveza local.
En paralelo, la ciudad ha recibido una subvención para un centro comunitario, que se levantará en la zona sur de la cervecería. El espacio estará destinado a actividades culturales, educativas y sociales, con el objetivo de fortalecer el encuentro y la comunicación entre los habitantes de Domažlice.
El renacimiento llegó en 2020, cuando la ciudad reanudó la producción cervecera en las instalaciones de la antigua maltería, devolviendo vida a una tradición interrumpida por casi un cuarto de siglo. Actualmente, la Cervecería Municipal de Domažlice cuenta con una capacidad máxima de 3.000 hectolitros anuales y ofrece una variada gama de cervezas locales:
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Domažlická 12
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Domažlická 10
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Čerchov 11
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Čakan 11 (oscura)
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Ponocný 13 (semi oscura)
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hALE, hIPA y otras especialidades
Con este renacer, Domažlice no solo recupera parte de su patrimonio histórico, sino que también refuerza la posición de la República Checa como cuna de una tradición cervecera que, pese a los cambios, sigue viva y en evolución.